手打ち蕎麦『うぶすな』

昨日、義父の手術が成功したので、久しぶりに「うぶすな」でランチ。

１階のテーブルは一杯だったが、待たずに２階へ通された。昼間、２階が貸切になっていると、席に着くまでも待つし、注文してからもだいぶ待つことになるのだが、今日は久々にラッキー！！しかも、２階の座敷は他には誰もおらず貸切状態。くつろぐわ～！

鴨せいろと迷ったが天せいろの大盛（1,790円）を注文。

いつもより待たずに天ぷらが到着、続いてせいろも運ばれてきた。

いつもながら「うぶすな」の天ぷらには感動させられる。旬の食材、ボリューム、揚げ方どれも最高！お蕎麦屋さんの天ぷらだけでなく、てんぷら屋さんの天ぷらと比べても、自分は「うぶすな」の天ぷらのほうが好きである。

本日の天ぷらの食材は、なす、かぼちゃ、ピーマン、エシャロット、アスパラ、茗荷、大葉、ミニトマト、赤伏見とうがらし、谷中しょうが、しいたけ、ゴマ豆腐、真子鰈、海老 の14種類（写真は２人前）。どれもおいしいのだが、今回はミニトマト、赤伏見とうがらし、ゴマ豆腐、真子鰈が印象的だった。中でも、京野菜の赤伏見とうがらしは真っ赤なのに全然辛くなく、それどころか噛んでいると甘みが口に広がった。天つゆもあるのだが、ほとんどは塩で食べてしまう。薄いのだがカリッと揚がっている衣の中の素材が、どれも本当jにおいしい。

蕎麦も伸びないうちに食べたいし、天ぷらも熱いうちに食べたいし、でもゆっくり食べたいし、嬉しい悩みだ。

コシが強く、喉越しのよいせいろも絶品。大盛りにして正解、正解。

食後は、気持ちよくなってしまい、誰もいない座敷で昼寝をしてしまいたい気分。

こういうお店が近くにあるのは本当に幸せである。

うぶすな

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